花椒筛选机械

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简述信息一览：

• 1、求锅巴的制作方法
• 2、超市里的小锅巴是怎么做的

求锅巴的制作方法

1、取出冷藏好的米饭饼，切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。）小贴士 刀或者筷子容易黏米饭的话，适量沾点水就容易多了。

2、【米饭锅巴】主要食材：剩米饭 面粉 鸡蛋 泡打粉 食盐 五香粉 第一步，我们先把米饭倒入一个大盆里面，然后打入2个鸡蛋，然后将米饭和鸡蛋充分的搅拌均匀。第二步，搅拌均匀后加入适量五香粉，食盐，一点泡打粉，继续将调料搅拌均匀。

3、将糯米泡水四个小时 糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）搅拌均匀 今天介绍两种做法。一种用传统的炸锅巴模具。一种是我们烘焙常用到的汉堡模。比起少油做法，还是用汉堡模来得快些。

超市里的小锅巴是怎么做的

五香锅巴 1 准备好所需要的食材。2 剩米饭放入大碗中。3 米饭中加入盐、五香粉、淀粉、鸡蛋黄、油，然后搅拌均匀。4 将米饭搅拌均匀，和成团后，加入熟芝麻，继续拌匀。5 米饭和至粘性很大，往案板上和擀面杖上涂上少许油。6 将米团擀开，切出自己喜欢的形状备用。7 电饼铛倒油预热。

超市里卖的锅巴在家里能做。做法：1．原料处理 将大米用清水浸泡3～4小时，洗净，捞出沥去水分。2．蒸煮 将浸泡洗净的大米放入蒸锅中，蒸30～40分钟。要求米粒熟而不烂，不见白心。3．压制 将蒸好的大米从蒸锅中取出，摊开晾凉，用压面机压制。

锅内加适量的油，烧至5~6成热的时候下锅炸，全程中小火慢炸，不要开大火，不然外面糊了里面还不熟，听见锅巴撞击的声音，表面金黄，控油捞出，放在吸纸上吸一下油，然后倒到盘中调味：加入适量的烧烤料、孜然粉、辣椒粉，最后将调料颠匀就可以慢慢享用了。

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