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新野自动揉丝机

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简述信息一览：

1、板面并不是只有安徽才有，河南也有。其实板面严格意义上应该叫牛肉板面，或者叫新野板面，又称张飞板面！因为据传板面就是三国时期的张飞的！板面又称太和板面，一般也专指安徽板面、太和羊肉板面，是阜阳太和县的传统美食。因为在制作过程中需要把面在案板上摔打而得名。

2、板面历史悠久，曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食-新野板面（又称张飞板面）。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。板面的由来简介相传公元201年刘备屯兵新野，责令张飞演练部队，扩大蜀地。

（图片来源网络，侵删）

3、一位火头军士在尝试多次后，将面团摔打在青石板上，意外地发现这样处理过的面团更加结实。张飞尝试了这种新方法制作的面条，觉得非常可口，且能耐饿。从此，这种摔打过的面条成为了张飞每餐的必备食物，也因此流传开来，成为了闻名天下的美食。

拉面和面盐和拉面剂的量是一样的。材料：精粉2500克、水1500克、碱面25克、盐20克、拉面剂20克。

什么拉面？兰州拉面的话，一代面大概放比例250左右盐。拉面剂可以一点一点的加！盐可以干放。

（图片来源网络，侵删）

合拉面使用的面粉、水和拉面剂的比例为3：1：0.5。这意味着每3克面粉需要配以1克水和0.5克盐。

拉面的面要选筋性高的面粉，这样面团比较劲道、弹性好，才能拉得起来，这样的面煮出来劲道口感好！以500克面粉为例，面粉500克、盐4克、拉面剂10克左右、水250——300克，想要面条更好吃可以放一个鸡蛋。

拉面和面的正确配方和做法如下：准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量制作步骤：面粉，水，盐揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形表面撒薄粉。

板面，顾名思义就是扁平的面片，通常还与面板有关，国内的板面种类相当丰富，如河南南阳牛肉板面、安徽太和羊肉板面、淮北板面，国外则有马来西亚板面，也深受马来西亚华人的喜爱。

牛肉面，又名牛肉板面、清汤牛肉面。历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系***老人马保子首创。牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。

于是，凡到新野县来观光旅游的客人，必然要到板面馆，来上一碗张将军发明的板面，慢慢品尝，有滋有味，体验当年张将军的勇猛、分享其快乐。新野张飞板面的产品特点有哪些？面条宽窄有致、均匀好看，二两面，三根条，板拉扯直后可达四丈有余。

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