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1、晒丝。将粉条拿到背风向阳处,晒干后包装即成品。现代工艺红薯粉条加工方法现代化红薯粉条加工工艺可以适合中小规模加工,也可以用于大规模加工,其生产工艺如下(以淀粉为直接原料)红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味。配料与打芡。
2、准备多一点的新鲜红薯,将红薯放入盆中,倒入清水,洗去红薯表面的泥土。红薯尽量选择白心的,白心的红薯比黄心的红薯出粉率要高。红薯全部清洗干净之后,准备一个专门的工具,将红薯全部给擦成粉末状。如果感觉擦得比较麻烦的话,也可以用破壁机直接打成红薯泥。
3、第六步,我们要做红薯粉条的话,可以留一些湿淀粉下来,放上清水搅拌成淀粉水,接下来,我们就要准备另一食材了,取出粘米粉备用。
4、我们跟加工成的红薯粉条就叫山芋粉″。是用山芋团″加工的。 红薯挑好,洗净沥干,拿到加工厂去把地瓜绞碎。 接下来就是重点了。准备好过滤网、过滤架以及装过滤水的缸(桶),将绞碎的地瓜加水溶解。
5、主要是用红薯(地瓜).马铃薯(土豆).葛根.豆类.玉米等均可以加工淀粉。多功能粉条粉丝机 工艺流程 原料处理→粉碎→过滤→晒干→打浆糊→漏丝→冷却→晒干→成品。制作方法 (1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯,去小留大。 (2)清选。
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