大叔自制揉丝机教程

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• 1、自制的风干肉干能吃吗

自制的风干肉干能吃吗

可以吃，风干肉，是非常有特色的一种常见于***和内蒙古西北地区的食品。每年年底，当气温在零度以下时，***们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。

风干约一个月后，肉即可食用。食用前先清洗干净，然后入笼蒸一个小时。 取出后切片或切丝，搭配干辣椒面和盐即可享用。 制作风干肉干的另一种方法是选择精选牛肉，剔去筋膜后切成大长条。 准备盐、葱姜、糖等调料，将肉进行腌制，腌制时间为12小时。

步骤一：风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。步骤二：再入蒸锅蒸至熟透。步骤三：香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。步骤四：青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。步骤五：热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香。

制作 将五花肉洗净放入缸中，用盐抹匀后，加入花椒，辣椒面，白酒，胡椒粉拌匀，每隔两天翻动一次五天后即可挂在通风处，约一个月后即可食用时洗干净，入笼中蒸一个小时，取出切片或切丝装盘即成可随干辣椒面，盐。

烹饪风干肉：风干好的肉块可以直接食用，也可以用来烹饪各种菜肴。可以将风干肉切片或切丁，加入炒菜、炖汤、煮面等中，增加食物的口感和风味。需要注意的是，自制风干肉需要注意卫生和食品安全。在操作过程中要保持手部清洁，使用干净的工具和容器。

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